Platou vokste opp i Hamar. Etter folkeskole og handelsskole i hjembyen startet han som 16-åring i bryggerilære ved Christiania Bryggeri, og etter studieopphold i ølbryggingens hjemland i Tyskland og Böhmen (nå Tsjekkia) tok han bryggerimestereksamen i Worms 1888. Vel hjemme i Norge gikk han tilbake til Christiania Bryggeri, der han allerede 1889 inntok stillingen som bryggerimester. To år etter gikk imidlertid veien til Bergen, der Platou gjennom flere år skulle sette dype spor etter seg. Her etablerte han Hansa Bryggeri, han var også sterk delaktig i å etablere Fløybanen og han var også initiativtaker til å etablere Norsk Hotellfagskole.
Etter 25 år i Bergen ble Platou kalt tilbake til Christiania, der han tiltrådte som administrerende direktør i Frydenlunds Bryggeri. Han satt i stillingen til 1924, da han overtok som styreformann, et verv han innehadde til sin død.
Amund Ringnes var en annen norsk bryggerieier som startet sin bryggerikarriere i Christiania Bryggeri der han arbeidet fra 1865 til 1876. Senere grunnla han og hans bror det vi i dag kjenner som Ringnes bryggeri.